طقم اطباق خشب - طقم تقديم طعام خشبي انيق وعصري 

اكتشف التوازن المثالي بين الجمال والفائدة الذي يحبه الطهاة مع هذه المجموعة من الأوعية الخشبية؛ صُممت للاستخدام اليومي، والتقديم غير الرسمي، والعرض الراقي. كل قطعة مُشكّلة من خشب الورد الهندي (Dalbergia sissoo، السرسوع)، وهو خشب صلب معروف ببنيته الكثيفة، ونقشه المعبر، ومقاومته الطبيعية للاهتراء. يُعرف تاريخياً باسم السيسو أو الشيشام، ويوفر هذا النوع ألواناً داخلية تتراوح بين الذهبي والبني العميق مع لمسات فاتحة من السابوود—تماماً ما يبحث عنه العملاء في أوعية العشاء الخشبية الفاخرة.

على عكس الأخشاب اللينة التي تتعرض للخدوش والنتوءات، يوفر خشب الورد الهندي ثباتاً يشبه الأثاث المخصص للأدراج ووزناً ممتعاً في اليد. يميل اللون البني الطبيعي للألياف الداخلية بينما يبقى السابوود فاتحاً، مما يمنح الأوعية الخشبية تبايناً جميلاً بين البني الدافئ واللمسات الكريمية المصفرّة البيضاء. وهذه الثنائية اللونية جزء طبيعي من خصائص النوع، فلا حاجة لأي نقوش صناعية، مما يجعل الأوعية الخشبية جذابة بصرياً وقوية في الوقت نفسه.

طرق التشطيب التقليدية لإبراز اللون البني الغني:

1. التحميص الخفيف / مستوحى من Yakisugi (Shou Sugi Ban): يُمرر اللهب على السطح بشكل خفيف لإضفاء اللون الدافئ وإبراز النقش، ثم يُفرش الخشب لتظهر التعرجات بشكل أفضل. عند التطبيق برفق، يخلق هذا تشطيباً بنيّاً يعكس تفاصيل الخشب بعمق وملمس رائع، ثم يُدهن بالزيت للحماية والعمق.

2. التبخير بالأمونيا (للأخشاب الغنية بالتانين): تعرّض الخشب لغاز الأمونيا يتفاعل مع التانين الطبيعي، ما يغيّر اللون نحو الرمادي البني. على الرغم من أن هذه الطريقة كانت مرتبطة تاريخياً بالبلوط، إلا أنها توضح طريقة طبيعية لإبراز اللون البني العميق دون استخدام طلاء.

3. التشطيب بالزيت والشمع: تستخدم زيوت آمنة للطعام (مثل الزيت المعدني أو زيت التنغ الخالص) وشمع العسل لإثراء النقش، وإضافة دفء كهرماني، وتطوير باتينا بنية ناعمة مع مرور الوقت. هذه الطرق التقليدية آمنة للمطبخ ومثالية للألواح وأوعية العشاء الخشبية.

نعتمد في تشطيبنا مزيجاً من التقنية اللطيفة لتعزيز النقش (تحميص خفيف أو صبغة عند الحاجة) مع طبقة زيت/شمع آمنة للطعام، لضمان وصول الأوعية جاهزة للاستخدام وسهلة الصيانة. بالنسبة لأدوات التقديم، يوصي صانعو الأوعية والخشب بزيوت معدنية آمنة للطعام وشمع العسل، لأنها ترطب الألياف، تصد الرطوبة، وتحافظ على استقرار الخشب دون أن يفسد. ويُنصح بإعادة التطبيق عند الحاجة للحفاظ على غنى مظهر الأوعية.

اختر القطر المناسب حسب قائمة الطعام وطريقة التقديم:

• 30 سم × 9.5 سم: مثالية كطبق خشبي شخصي، طبق مقبلات، أو طبق حلويات للمشاركة.

• 35 سم × 9.5 سم: حجم متوسط متعدد الاستخدامات للسلطات الجانبية، أطباق السوشي، أو ترتيب الجبن والفواكه.

• 40 سم × 9.5 سم: القطعة الرئيسية لتقديم الأطباق العائلية، الخضار المشوية، أو ألواح التقديم الجماعية؛ وهي القطعة البارزة بين أوعية العشاء الخشبية.